リーズナブルで美味しい手作りケーキ

材料　18センチ丸型1台分
バター・・・150g
砂糖・・・100g
卵・・・3個
薄力粉・・・140g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
ブルーベリー・・・適量
いちごジャム・・・適量

作り方
1　室温にもどしたバターに砂糖を加えてよく混ぜる。

2　ときほぐした卵を2回に分けて1へ加える。都度よく混ぜる。

3　薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、
　　2に2回にわけて加える。
　　練らないように、さっくりと混ぜる。

4　型にクッキングシートを敷き、3を流し込む。

5　ブルーベリーを上に並べ、軽く押し込む。

6　180度に予熱したオーブンで30分焼く。

7　粗熱がとれたら、型から出し、表面にいちごジャムを塗る。

※冷凍ブルーベリーを使う場合は、焼き時間を10分ほど長くしてください。


この記事を書いた人　大口　知子

フリーライター・簡単レシピ研究家
夫、大学生・高校生の息子二人

ゆめサポママ@ながの代表メンバーの一人。文章を書く仕事の傍ら、ブログに掲載していた手抜きに見えない手抜きレシピがきっかけでTV出演することに。
SBCテレビ「3時は!ららら♪」NHK長野放送局「ひるとく」などを経て、現在テレビ信州「ゆうがたGet!」木曜レギュラー出演中。
本業ではライティングスクールで後輩の指導にも注力。
http://pianpiano.naganoblog.jp